封边机齐头切不平可能是由于以下几个原因导致的，首先需要检查切割刀具是否磨损严重或者安装不正确，如果有问题需要更换或调整。

其次，可能是切割速度过快导致切割不平，可以尝试降低切割速度来解决。此外，边带的质量也会影响切割效果，可以选择质量更好的边带材料。另外，还需要注意封边机的工作台是否水平，如果不平需要调整水平度。综上所述，解决封边机齐头切不平的问题需要检查和调整刀具、速度、边带质量和工作台的因素。